A pesquisa constata consistentemente que a maioria dos americanos não ingere vitaminas e minerais suficientes em suas dietas. Na verdade, mais de 50% dos adultos têm uma ou mais condições crónicas relacionadas com a alimentação, como obesidade, diabetes tipo 2, doenças cardiovasculares ou cancro. Em particular, os americanos não obtêm os seguintes nutrientes em quantidade suficiente:
Cálcio.
Potássio.
Fibra.
Vitamina D.
Ferro.
Abaixo estão exemplos de alimentos e bebidas ricos em certos micronutrientes. Tenha em mente que nem todos os exemplos são apropriados para cada fase da vida. Converse com seu médico ou consulte as Diretrizes para obter mais recomendações e informações específicas sobre o tamanho das porções.
Seu corpo precisa de cálcio para construir ossos e dentes fortes na infância e na adolescência. Quando adulto, você precisa de cálcio adicional para manter a massa óssea. O cálcio também pode afetar o movimento muscular, o fluxo sanguíneo e a liberação de hormônios. De acordo com o USDA, o adulto americano médio (com idades entre 19 e 50 anos) que ingere cerca de 2.000 calorias por dia deve ingerir 1.000 miligramas (mg) de cálcio por dia.